KAIKAI

ふつう、クッキーって聞くと「サクサク」か「ホロホロ」のイメージが浮かびますよね。
ところが最近、SNSなどで注目を集めているのが、“もちもち”食感のドバイクッキー。
一度口にするとハマるという評判のこのお菓子、どんな魅力があるのでしょうか。

この記事では、

を、わかりやすくお伝えします。

ドバイクッキーって、一体何？

ドバイクッキーとは名前の通りアラブ首長国連邦・ドバイ出身の人気クッキー。
現地では観光客向けのカフェやスイーツ店はもちろん、ショッピングモールのフードコートでも普通に見かけ、日常のおやつとして定着しつつあります。

一言で特徴を表すなら、「豪華なチョコ×印象的な食感」。

特に日本でヒットしているのが、この中の**しっとりを超えて“もちもち”寄りの「ドバイもちもちクッキー」**です。

「クッキーなのに、なんでもちもち？」と疑問に思う方も少なくないでしょう。
このドバイもちもちクッキーの食感の秘訣は、主に以下のポイントにあります。

1. 高水分＆高脂質の贅沢な生地
バターや油分、卵、水分をたっぷり加えることで、焼き上がりしすぎず、むにゅっとした噛み応えに。
日本のサクサククッキーより、ブラウニーやソフトクッキー寄りのレシピです。

2. 砂糖の種類でしっとり感を強化
白砂糖だけじゃなく、ブラウンシュガーやきび糖をミックスすると、保湿効果が高まり、ねばっともちもち食感に。
甘みにも深みが出て、キャラメル風の香ばしさが加わります。

3. 焼きすぎない“半生っぽさ”をキープする焼き方
中心をカリカリにせず、意図的に少し生っぽく仕上げるのがコツ。
粗熱を取る頃には、外はしっかり、中はむっちり安定します。

これら三つが合わさって、
**「クッキーなのに、噛むと伸びるようなもちもち」**という、日本人にぴったりの不思議な食感ができあがっています。

ドバイクッキーがブームの理由は食感だけじゃありません。
インスタ映えする豪華な見た目も魅力のひとつです。

一つをじっくり楽しむだけで、
**「今日は特別な気分」**を演出してくれる存在感があります。

本物のレシピは専門店ならではですが、
家でも**“ドバイ風もちもちクッキー”**にかなり近づけるポイントがあります。

基本のコツ

薄力粉＋強力粉をミックス
- 薄力粉主体に少し強力粉を加えると、むにゅっと弾力が出やすくなります。
ブラウンシュガーをメインに
- 白砂糖：ブラウンシュガーを3：7程度にすると、しっとり感とコクが増します。
生地をしっかり冷やしてから焼く
- 丸めた生地を冷蔵庫で最低1時間、できれば一晩置くと、
  バターが固まり、**厚みのある“むちむちクッキー”**になります。
中心が少し柔らかいうちに取り出す
- 焼き立ては柔らかく見えても冷めると引き締まるので、
  「もう少しかな？」くらいでオーブンから出すのがポイントです。

トッピングは、

などを散らすと、ドバイらしい高級感が一気にアップします。

疲れた夜や週末のご褒美に、
厚くて重くて甘くてもちもちのドバイもちもちクッキーを一口。

砂糖とバターの甘い香りの向こうに、
ほのかにスパイシーで異国情緒あふれる、中東の風を感じるかも。

まだ食べたことがないなら、
次のカフェ訪問や通販リストに、**「ドバイクッキー」**を加えてみては。

その一口が、あなたの日常を、少し豊かに、少し旅気分に変えてくれるはずです。